イタリアンとイタリアワインのアッビナメント（ペアリング）の基本：お客様を魅了するマリアージュの法則
飲食店の経営者の皆様、そしてワインサービスの向上を目指す皆様へ。イタリア料理とイタリアワインのペアリングは、お客様に忘れられない食体験を提供する上で不可欠な要素です。イタリア料理は地域性が豊かで多様であり、それに合わせて […]
フレンチとワインのペアリングの基本：お客様を魅了するマリアージュの法則
飲食店の経営者の皆様、そしてワインサービスの向上を目指す皆様へ。フランス料理とワインのペアリングは、お客様に忘れられない食体験を提供する上で不可欠な要素です。単に「赤ワインには肉、白ワインには魚」というだけでなく、料理と […]
未経験から飲食店を作るまでのロードマップ：夢を実現するステップバイステップガイド
「いつか自分のお店を持ちたい」――飲食業界での経験がない方でも、そんな熱い夢を抱いている方は少なくないでしょう。しかし、ゼロから飲食店を立ち上げることは、未知の領域であり、多くの不安が伴うものです。 ご安心ください。この […]
飲食店開業にかかる予算：ゼロから始める店舗づくりの費用ガイド
飲食店の開業は、夢と情熱を形にする素晴らしい挑戦です。しかし、その夢を実現するためには、現実的な資金計画が不可欠です。特にゼロから店舗を立ち上げる場合、想像以上に多岐にわたる費用が発生します。 このガイドでは、飲食店をイ […]
飲食店スタッフ向け隠語集：現場で役立つ裏言葉
飲食店の厨房やホールでは、お客様には聞かせられない、あるいは効率的なコミュニケーションを図るために、スタッフ間で独自の「隠語」が使われることがよくあります。これらの隠語は、時にユーモラスであり、時に切迫した状況を伝えるた […]
フランスレストランで役立つフランス語用語集
フランス料理店での食事は、その洗練された雰囲気と美食の体験が魅力です。しかし、メニューやサービス中に飛び交うフランス語の専門用語に戸惑うこともあるかもしれません。この用語集は、フランス料理店をより深く楽しむために知ってお […]
飲食店向け 接客マニュアル：お客様に最高の体験を
このマニュアルは、お客様に忘れられない素晴らしい時間を提供し、貴店のファンを増やすための接客の基本と応用をまとめたものです。お客様を惹きつけ、リピーターになってもらうための重要なポイントを、具体例を交えて解説します。 1 […]
山崎 翔（代表） プロフィール
飲食店の皆様、初めまして。X-unicornの設立者で代表を務める山崎 翔です。このX-unicornは、ワイン、そして飲食業界に深い情熱を抱く私が、皆様のビジネスを成功へと導くためのパートナーとして立ち上げたコンサルテ […]
湯島で見つける、とっておきのワインバー体験
古き良き日本の風情が色濃く残る街、湯島。湯島天神の荘厳な佇まい、歴史を感じさせる石畳の路地、そして下町情緒あふれる商店街。一歩足を踏み入れれば、そこには都会の喧騒を忘れさせるような、穏やかで心地よい時間が流れています。そ […]
二橋 勇人（商品開発顧問）プロフィール
デザートのプロフェッショナルとして、食の感動を創造する 二橋勇人氏は、ホテル、レストラン、洋菓子店、そして洋菓子製造業といった幅広いフィールドで、洋菓子製造と商品開発に深く携わってきた、デザートのスペシャリストです。単な […]