飲食店経営

2025年6月26日

飲食店経営において、**「原価計算」**はただ単に材料費を把握するだけでなく、利益を最大化し、安定した経営を築くための不可欠なツールです。どれだけ素晴らしい料理を提供しても、原価管理が甘ければ、見えないところで利益が流出 […]

2025年6月26日

1. 損益分岐点とは何か？損益分岐点とは、売上高と総費用がちょうど等しくなり、利益がゼロになる点を指します。つまり、「これ以上の売上があれば利益が出始め、これ以下の売上だと赤字になる」という売上高のラインです。この点 […]