飲食店経営
飲食店の経営に関する記事
⚠️ 注意！すぐに辞めたほうが良い飲食店の「危険なサイン」8選
飲食業界は活気があり、やりがいを感じられる素晴らしい仕事ですが、中には従業員を酷使したり、成長が見込めなかったりする「ブラック」な環境も存在します。 入社後すぐに「これは危ない」と感じた場合、自身のキャリアと健康を守るた […]
人材が定着する！飲食店の魅力的な「福利厚生」導入ガイド
慢性的な人材不足が課題とされる飲食業界において、優秀なスタッフを確保し、長く活躍してもらうためには、給与水準だけでなく**「福利厚生」の充実**が不可欠です。 福利厚生は、従業員の生活と健康を支え、企業へのエンゲージメン […]
夢の移動カフェ・キッチン！キッチンカー起業を成功させる完全ロードマップ
「自分だけの店を持ちたい」「初期投資を抑えて独立したい」——そう考える方にとって、キッチンカー（移動販売）での起業は非常に魅力的な選択肢です。 しかし、手軽そうに見えて、営業許可や出店場所の確保など、特有の準備と戦略が必 […]
店を強くする！デキる店長が実践する「成果を出す朝礼」の極意
毎朝の朝礼は、単なる業務連絡の時間ではありません。それは、店舗のメンバー全員の意識を統一し、モチベーションを高め、お客様に最高のサービスを提供するための**「起動（スタートアップ）時間」**です。 マンネリ化しがちな朝礼 […]
デキる店長は言わない！部下のやる気を奪うNGワード10選
店舗を成功に導く「できる店長」と、そうでない店長の違いはどこにあるのでしょうか？ それは、**「言葉の選び方」**に現れます。 部下のモチベーションを高め、チームの生産性を向上させる店長は、部下の成長を阻害し、委縮させて […]
ソムリエ退職！店舗運営を滞らせないための「完璧な引き継ぎリスト」
長年レストランの「顔」として活躍してきたソムリエが退職する際、その業務の専門性の高さから、引き継ぎが不十分だと店舗運営に大きな支障をきたすことがあります。特にワインの在庫管理や顧客情報、サプライヤーとの関係は、新しいソム […]
価値（収入）を上げる！飲食店ソムリエのための具体的なキャリア戦略20選
飲食店のソムリエとして、単にワインを提供するだけでなく、自身の市場価値と収入を向上させるためには、知識の深さと同時に「収益貢献度」を高める戦略が必要です。 ここでは、現場でのスキルアップからキャリアチェンジまで、ソムリエ […]
タイミーでソムリエを呼ぶための時給設定の考え方
タイミーでソムリエという専門性の高い人材を確実に確保するためには、時給設定が非常に重要です。単に最低賃金より少し高い金額を設定するだけでは、高いスキルを持つワーカーの関心を引くことは難しいでしょう。 ここでは、マッチング […]
タイミーでソムリエを呼ぶことができるのか？
近年、飲食業界では「タイミー」をはじめとするスポットバイトサービスを利用した単発の人材確保が一般的になってきました。しかし、ワインに関する専門知識と資格が求められる「ソムリエ」のような職種も、本当にタイミーで確保できるの […]
アスクル、ランサムウェア感染によるシステム障害が発生 受注・出荷を停止、復旧のめど立たず
通販大手のアスクル株式会社は、2025年10月19日にランサムウェア感染による大規模なシステム障害が発生したことを発表しました。この影響により、法人向け通販サービス「ASKUL（アスクル）」、「ソロエルアリーナ」、および […]