ホール関連
ホールや飲料に関する記事
ビールの多様な世界：あなた好みの一杯を見つける旅
ビールは、世界中で愛される最もポピュラーなアルコール飲料の一つです。その歴史は古く、紀元前から様々な文化圏で独自の進化を遂げてきました。現在では、ラガーやエールといった基本的な分類だけでなく、数え切れないほどの多様なスタ […]
飲食店におけるバッシングのスピードの重要性
飲食店経営において、料理の質や接客は顧客満足度に直結する重要な要素です。しかし、実はそれらと同じくらい、あるいはそれ以上に顧客体験に大きな影響を与えるのが「バッシングのスピード」であることはご存知でしょうか。バッシングと […]
あの頃の1本は今いくら？1990年代から現在までのワイン価格高騰の軌跡
近年、何かと話題に上がるワインの価格高騰。かつては気軽に楽しめたワインも、今や手の届きにくい存在になりつつあると感じている方もいるのではないでしょうか。今回は、そんなワインの価格がどのように変遷してきたのか、1990年代 […]
ワイングラスの種類と特徴を知って、ワインをもっと楽しむ！
ワイン愛好家の皆さん、そしてこれからワインの世界に足を踏み入れようとしている皆さん、こんにちは！ ワインを飲む際、グラス選びにこだわっていますか？実は、ワイングラスの形一つで、ワインの香りや味わいが劇的に変わることをご存 […]
イタリアンとイタリアワインのアッビナメント（ペアリング）の基本：お客様を魅了するマリアージュの法則
飲食店の経営者の皆様、そしてワインサービスの向上を目指す皆様へ。イタリア料理とイタリアワインのペアリングは、お客様に忘れられない食体験を提供する上で不可欠な要素です。イタリア料理は地域性が豊かで多様であり、それに合わせて […]
フレンチとワインのペアリングの基本：お客様を魅了するマリアージュの法則
飲食店の経営者の皆様、そしてワインサービスの向上を目指す皆様へ。フランス料理とワインのペアリングは、お客様に忘れられない食体験を提供する上で不可欠な要素です。単に「赤ワインには肉、白ワインには魚」というだけでなく、料理と […]
飲食店スタッフ向け隠語集：現場で役立つ裏言葉
飲食店の厨房やホールでは、お客様には聞かせられない、あるいは効率的なコミュニケーションを図るために、スタッフ間で独自の「隠語」が使われることがよくあります。これらの隠語は、時にユーモラスであり、時に切迫した状況を伝えるた […]
フランスレストランで役立つフランス語用語集
フランス料理店での食事は、その洗練された雰囲気と美食の体験が魅力です。しかし、メニューやサービス中に飛び交うフランス語の専門用語に戸惑うこともあるかもしれません。この用語集は、フランス料理店をより深く楽しむために知ってお […]
飲食店向け 接客マニュアル：お客様に最高の体験を
このマニュアルは、お客様に忘れられない素晴らしい時間を提供し、貴店のファンを増やすための接客の基本と応用をまとめたものです。お客様を惹きつけ、リピーターになってもらうための重要なポイントを、具体例を交えて解説します。 1 […]
【キャッシュレス時代の会計】現金・カード・電子マネーをスマートに管理する方法
飲食店経営において、お客様に提供する料理やサービスと同じくらい、日々の売上を正確に管理する**「会計業務」**は非常に重要です。かつては現金決済が主流でしたが、現代ではクレジットカード、電子マネー、QRコード決済など、多 […]