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飲食店の開業予算500万・1,000万・2,000万円で何が変わる?

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同じ「1,000万円の予算」でも、店舗工事だけの額か、支援料金まで含む額かで計画は変わります。まず総予算に含めるものをそろえ、開業後の運転資金を別に確保します。

総予算を、店舗の費用と支援料金に分ける

X-unicornの支援料金は、当社料金を除く実際の開業費用の20%・税別です。総予算に当社料金を含める場合、店舗に使える開業費用は総予算÷1.2、支援料金はその開業費用×20%で計算します。

税別の総予算500万円なら開業費用約416.7万円・支援料金約83.3万円、1,000万円なら約833.3万円・約166.7万円、2,000万円なら約1,666.7万円・約333.3万円です。いずれも丸めた計算例で、物件や工事の見積もりではありません。消費税と運転資金は別に確認します。

予算が小さいほど、残すものと変えるものを選ぶ

総予算500万円程度なら、既存の設備や内装を活用し、改装を絞る検討が中心になりやすくなります。それでも立地、保証金、設備状態によっては予算内に収まりません。居抜きなら必ず安く開業できるという意味ではありません。

1,000万円程度では、物件条件に応じて使えるものを残しつつ、接客の核になる部分へ配分する考え方があります。2,000万円程度でも、一から設計できるかは面積や設備次第です。金額だけで業態や工事方式を決めず、同じ要件で見積もりを比較します。

開業後の資金を、工事の追加費用に使い切らない

予算表には物件取得、工事、設備、備品、採用・研修、開業準備、支援料金を分けて記載します。そのうえで、予備費と運転資金を別枠にします。返還予定の保証金も、当面使えない現金として把握します。

当社料金は開業完了後にご請求しますが、その分の現金はあらかじめ確保が必要です。後払いを追加予算と捉えず、契約前に算定範囲を確認してください。TOPのシミュレーターでも総予算と月間維持費のモデルを確認できます。

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