サービスの流れ - 飲食総合コンサルティング「X-unicorn」（クロスユニコーン）

貴社の「食」の課題解決へ向けたロードマップ

X-unicornでは、お客様の抱える「食」に関する様々な課題に対し、明確で透明性の高いプロセスで最適なソリューションを提供します。お問い合わせからプロジェクト完了、そしてその後のフォローまで、各ステップで丁寧なコミュニケーションを心がけ、貴社のビジネスが着実に前進するようサポートいたします。

貴社の現状の課題、実現したいビジョン、あるいは漠然としたお悩みでも構いません。まずはお電話、または当ウェブサイトのお問い合わせフォームより、お気軽にご連絡ください。専任の担当者が、最初のご相談を承ります。

ご連絡いただいた後、貴社の具体的な状況を深く理解するための詳細なヒアリングを実施します。

貴社のコンセプトと現状： どのような店舗・商品を展開されているか、強みや弱み、現在の市場での立ち位置などをお伺いします。
課題と目標： どのような問題を解決したいのか、どのような成果を目指しているのかを明確にします。例えば、「新メニュー開発で客単価を上げたい」「ソムリエを派遣してワインサービスを強化したい」「新規店舗のブランドイメージを確立したい」など、具体的な目標をお聞かせください。
ご予算とスケジュール： プロジェクトにかけることができる予算の目安や、希望する完了時期などをお伺いし、実現可能性を検討します。

これらのヒアリング内容に基づき、X-unicornが提供できる最適なサービス内容と、具体的なプラン、概算のお見積もりをご提案いたします。

ご提案内容にご納得いただけましたら、正式な業務委託契約を締結いたします。契約書の内容についてご不明な点がございましたら、ご遠慮なくご質問ください。互いの認識を一致させ、安心してプロジェクトを進めるための大切なステップです。

契約締結後、具体的なプロジェクトがスタートします。

オリジナルメニュー・商品開発の場合： ヒアリングで確立したコンセプトに基づき、シェフが試作を開始します。食材の選定から調理法、盛り付けまで、貴社の理想とする一皿・商品を形にするため、試作と改善を繰り返します。
料理指導・調理技術コンサルティングの場合： 現場の状況を詳細に分析し、指導計画を立案。スケジュールに合わせて、実践的な指導やオペレーション改善提案を進めます。
飲食店プロデュース・ブランドコンサルティングの場合： コンセプトの詳細化、市場調査、店舗設計のアドバイス、ブランド戦略の策定など、プロジェクトのフェーズに応じた企画・開発を進めます。
シェフ・ソムリエ派遣の場合： 貴社のニーズに合致する最適なシェフまたはソムリエを選定し、派遣の準備を進めます。

特にメニュー開発やコンサルティングにおいては、貴社とX-unicornが共同で試食や進捗確認を行います。

試食会： 開発中のメニューを実際に試食いただき、味、香り、食感、見た目、原価、オペレーション上の問題点などを詳細に確認します。
フィードバックと調整： 貴社からのご意見やご要望を丁寧に伺い、細部の調整を重ねて完成度を高めていきます。この共同作業を通じて、貴社のビジョンが確実に具現化されることを目指します。

完成したメニューや確立したオペレーションが、貴社の現場でスムーズに導入され、確実に再現できるよう、きめ細やかなサポートを提供します。

調理スタッフへの直接指導： 新しいメニューの調理方法、食材の扱い方、盛り付けのコツなどを、シェフが直接指導します。
オペレーションの定着支援： 効率的な仕込み方法や厨房での動線など、改善提案が現場に定着するよう支援します。
派遣サービスの事前打ち合わせ： シェフやソムリエ派遣の場合は、派遣先の店舗やイベントの責任者と派遣されるプロフェッショナルが事前に打ち合わせを行い、当日のスムーズな連携を確保します。

X-unicornのサービスは、プロジェクトが完了して終わりではありません。導入後も定期的に状況を確認し、必要に応じてアドバイスやサポートを提供いたします。

効果測定と改善提案： 導入したメニューの売上状況や、コンサルティングの効果などを共に検証し、さらなる改善点がないか検討します。
継続的なパートナーシップ： 貴社のビジネスの成長に合わせ、新たな課題やニーズが発生した際には、いつでもご相談いただけるパートナーとして、長期的な関係を構築したいと考えております。

X-unicornは、この一連の流れを通じて、貴社の「食」に関する夢や目標の実現を強力にサポートします。ご不明な点がございましたら、いつでもお問い合わせください。